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        大蔥不止是調味品,這樣做更好吃

        發布時間:2015-12-17 16:18 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

          在南方的飲食中,大蔥一般是充當調味料,做菜很少會想起它。你們這么想就錯了!如今小編給各位吃貨們共享幾款大蔥做法,就是這么好吃!

          大蔥木耳炒肉

          食材

          里脊肉100克、木耳20ml、大蔥、油、鹽、姜絲、雞精、糖、料酒、醬油。

          做法

          1、準備好食材。里脊肉切成片,參加鹽和淀粉上漿備用。木耳提早泡發洗凈。

          2、大蔥切成片。鍋中注油,燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。炒至肉片變色,參加醬油、料酒、糖持續翻炒。

          3、下入泡發的木耳。翻炒均勻后參加鹽。參加蔥段疾速翻炒均勻。參加雞精調味即可。

          大蔥炒雞蛋

          食材

          大蔥一根、雞蛋三個、鹽、花生油、雞精。

          做法

          1、雞蛋打散,加少量清水。大蔥切末備用。

          2、把蔥末倒進蛋液里,慢慢地拌和均勻

          3、鍋熱后倒少量油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。

          4、放入少量鹽和雞精疾速翻炒。

          5、帶雞蛋呈金黃色時,出鍋即可。

          大蔥炒豆腐

          食材

          大蔥(1根)、北豆腐(1塊)、鹽(適當)、美味生抽(適當)、花生油(適當)。

          做法

          1、大蔥一根,拾掇潔凈后切滾刀段。

          2、北豆腐一塊切塊或許片備用。

          3、平底鍋燒熱后,放適當的花生油。

          4、油熱后放切好的大蔥,中火煸炒。

          5、待大蔥開端變軟時放切好的豆腐,持續中火煸炒。

          6、待豆腐雙面煎的金黃時,加鹽和美味生抽調味,翻炒均勻即可出鍋了

          大蔥炒豬肝

          食材

          豬肝、大蔥、大蒜、青蒜、鮮醬油、米醋等。

          做法

          1、把豬肝從中心斜切開后,切成兩端帶尖的薄片備用。

          2、大蔥切成滾刀塊,青蒜等配料改刀。豬肝中放料酒和生粉后腌制備用。

          3、豬肝在七成熱的油溫下鍋滑油后撈出,把姜蒜熗香后下入豬肝和大蔥翻炒,調味翻勻后即可出鍋。

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